Αφράτα μπιφτέκια keto style (συνταγές Μίκας, εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά)

Εύκολα και απλά και βέβαια με την εγγύηση της Μίκας!

Υλικά

Βασικά:

1 κιλό κιμά, ότι θέλουμε με πολύ λίπος
10 γρ σόδα μαγειρικής
25 γρ ξίδι
50 γρ κρέμα γάλακτος ή creme fraiche ή σμέτανα ή γιαούρτι 10% (αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά, απλά παραλείψτε τα!)

Προαιρετικά (ό,τι θέλετε από αυτά ή όλα):

100 γρ κρεμμύδι
50 γρ φρέσκο κρεμμύδι
50 γρ ντομάτα
30 γρ λαρδι
20 γρ αλάτι
4-5 γρ φρεσκοτριμμενο πιπέρι
Λίγη ρίγανη
30 γρ ελαιόλαδο να πλάθονται πιο εύκολα

28276885_10155036661082691_90495715378608335_n

Εκτέλεση

Βάζετε το ξίδι πάνω στη σόδα να αφρισει για να ενεργοποιηθεί. Ανακατεύετε μετά μαζί με  τον κιμά τα υπόλοιπα βασικά υλικά.  Αφήνετε τον κιμά τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο. Στην συνέχεια προσθέτετε όσα από τα προαιρετικά υλικά θέλετε. Πλάθετε σε μπιφτέκια ή κεφτεδάκια (βάλτε και δύοσμο ή ό,τι άλλο θέλετε σε αυτή την περίπτωση).

Βγαίνουν πολύ ζουμερά και αφράτα, δοκιμάστε τα!

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

w

Σύνδεση με %s