Συνταγές

Σοκολατένιο κεκάκι κούπας με αλεύρι μακαντάμια (χορτοφαγική, χωρίς γαλακτοκομικά)

Συνταγή για εύκολο και γρήγορο κέικ κούπας με αλεύρι μακαντάμια που θα σας δώσει υφή σαν κανονικού κέικ! Δοκιμάστε την!

Στην τελευταία μου παραγγελία από το ρουμάνικο, πήρα κι ένα αλεύρι μακαντάμια να το δοκιμάσω, έτσι από περιέργεια. Αυτό ήταν πριν αρκετό καιρό. Σήμερα που έψαχνα να βρω τι να φάω για πρωινό, είπα να το δοκιμάσω να δω τι θα βγει. Και το αποτέλεσμα με τρέλανε! Το κεκάκι ήταν ακριβώς σαν τα κανονικά, νομίζω αν το έδινα σε κάποιον που δεν κάνει κέτο, δεν θα καταλάβαινε διαφορά! Οπότε το συνιστώ ανεπιφύλακτα! Μόνο προσοχή γιατί έχει το 1/3 του λίπους που κανονικά έχουν τα μακαντάμια (30% αντί για 90%) και λογικό αφού αλλιώς μόλις πήγαινες να το αλέσεις θα γινόταν βούτυρο με την μια – οπότε δεν θέλει να το τρώμε σκέτο, αλλά πάντα συνοδεία λίπους!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για μία μερίδα)

30 γρ λάδι καρύδας λιωμένο

2 κ.σ. (10 γρ) κακάο χωρίς ζάχαρη

2 κ.σ. (25 γρ) αλεύρι μακαντάμια – γίνεται και με αλεύρι αμυγδάλου, αλλά δεν θα μοιάζει τόσο πολύ με κανονικό κέικ αν χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου

1 μεγάλο αυγό

2 κ.γ. (8 γρ) αλεύρι καρύδας

1 κ.σ. γλυκαντικό από τα επιτρεπόμενα (ή όσο επιθυμείτε)

Ελάχιστο αλάτι

Λίγη βανίλια

1 μεγάλη κ.σ. κρέμα καρύδας (23 γρ) ή κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (αν δεν έχετε θέμα με τα γαλακτοκομικά)

Λίγο νερό (20-30 μλ)

macadamiamugcake2_mybigfatketolife

Εκτέλεση

Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί εκτός από την κρέμα καρύδας και το νερό. Προσθέτετε την κρέμα καρύδας και όσο νερό χρειάζεται για να είναι το μείγμα σας αρκετά υγρό χωρίς όμως να τρέχει, να θυμίζει λίγο κρέμα. Ψήνετε στον φούρνο μικροκυμάτων στο δυνατό για 2 λεπτά ή σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς κανονικό φούρνο για 8 – 10 λεπτά.

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε κεκάκι έχει 539 θερμίδες, με 15 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 7 γρ φυτικών ινών, άρα 8 γρ καθαρών υδατανθράκων – 5,9%), 17 γρ πρωτεΐνης (12,6%) και 49 γρ λίπους (81,5%).

 

Βαθμολογείστε την ανάρτηση!

Κάντε κλικ σε ένα αστέρι για να το βαθμολογήσετε!

Μέση βαθμολογία / 5. Καταμέτρηση ψήφων

Μιας και βρήκατε αυτή την ανάρτηση χρήσιμη..

Αν θέλετε ακολουθείστε μας στα κοινωνικά μέσα!

Λυπάμαι που αυτή η ανάρτηση δεν σας φάνηκε χρήσιμη!

Επιτρέψτε μου να βελτιώσω αυτή την ανάρτηση!

Advertisements

Απάντηση

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.