Κέτο λαγάνα της Μίκας (χορτοφαγική)

Λίγο καθυστερημένα, αλλά για λόγους αρχείου, καλό είναι να την έχουμε στο μπλογκ! Η κέτο νίντζα σεφ μας μεγαλούργησε πάλι και μας έφτιαξε κέτο λαγάνα, ώστε να μη ζηλεύετε τους άλλους την Καθαρά Δευτέρα! Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 12 μερίδες περίπου)

150 γρ αμύγδαλα τριμμένα
50 γρ σουσάμι τριμμένο ίσα να γίνει αλεύρι
45 γρ ψύλλιουμ
5 γρ αλάτι
5 γρ baking powder
25 γρ εριθριτολη
100 γρ ασπράδι αυγού
30 γρ ξύδι
240 γρ βραστό νερό

Για αποπάνω

5 γρ εριθριτόλη και 5 γρ νερό να λιώσει η εριθριτολη
20 γρ σουσάμι
20 γρ λάδι καρύδας

Mikasketolagana2_mybigfatketolife

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Ανακατεύετε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε το ξίδι και το ασπράδι και μετά σιγά σιγά το βραστό νερό. Το αποτέλεσμα φαίνεται στη φωτογραφία που είναι στην κάτω σειρά στην μέση. Μουλιάζετε την ερυθριτόλη με το νερό.
Το απλώνετε με το χέρι σε ένα ταψάκι 20χ25 εκατοστά στο οποίο έχετε βάλει αντικολλητικό χαρτί και κάνετε μεγάλες τρύπες με το πίσω μέρος ενός μαχαιριου. Αλείφετε με το νερό και την λιωμένη εριθριτολη και πασπαλίζετε με το σουσάμι.
Ψήνετε για 50 λεπτά στους 175 βαθμούς. Ύστερα αλείφετε την επιφάνεια με τα 20 γρ λάδι καρύδας και ανεβάζετε την θερμοκρασία στους 200 βαθμούς κελσίου. Ψήνετε για άλλα 12 λεπτά. Το βγάζετε από το ταψί και το ξαναβάζετε στην σχάρα του φούρνου σε σβηστό φούρνο. Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μερίδα έχει περίπου 140 θερμίδες με 7 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 5 γρ φυτικών ινών, άρα 2 γρ καθαρών υδατανθράκων – 6%), 5 γρ πρωτεΐνης (16%) και 11 γρ λίπους (78%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s