Μύθοι για την κετονική διατροφή (μετάφραση)

Μύθος 1ος: Το λίπος παχαίνει.

Κάθε άλλο. Υπεύθυνοι για την αύξηση του σωματικού λίπους είναι οι υδατάνθρακες. Να πώς έχουν τα πράγματα: η ζάχαρη (θυμήσου, όλοι οι υδατάνθρακες με εξαίρεση τις ίνες μετατρέπονται σε ζάχαρη κατά τη χώνευση) προκαλεί απότομη αύξηση της ινσουλίνης, που είναι υπεύθυνη για την αποθήκευση του λίπους στο σώμα.
Η ινσουλίνη οδηγεί στα λιποκύτταρα ό,τι βρει από καύσιμη ύλη στο αίμα, και δίνει το ερέθισμα στον εγκέφαλο ότι θέλει φάει περισσότερο.
Όταν λοιπόν τρως ζάχαρη, ραφιναρισμένους υδατάνθρακες ή κυριολεκτικά ο,τιδήποτε ανεβάζει το ζάχαρο στο αίμα, η ινσουλίνη αυξάνεται απότομα, το λίπος αποθηκεύεται και, ουσιαστικά, δημιουργείται ένας φαύλος κύκλος πείνας, λιγούρας και υπερφαγίας.

Μύθος 2ος: Η κέτωση είναι βλαβερή για σένα.

Ούτε αυτό είναι σωστό. Η κέτωση είναι απολύτως φυσιολογικός τρόπος μεταβολισμού που πραγματοποιείται στον οργανισμό σου όταν δεν υπάρχουν οι υδατάνθρακες. Αν αφαιρέσεις τους υδατάνθρακες, γίνεται κέτωση. Πολύ απλά. Eίναι μέρος της βιολογίας μας!
Συχνά, ο κόσμος μπερδεύει την κέτωση με την κετοξέωση, ένα σοβαρό πρόβλημα που μπορεί να παρουσιαστεί σε άτομα με διαβήτη τύπου 1, αλλά αυτά το δύο δεν είναι το ίδιο πράγμα.
Στην πραγματικότητα, η κέτωση έχει ένα σωρό οφέλη για την υγεία σου και τη σύνθεση του σώματός σου!
Μαζί με τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, η κέτωση διαφυλάσσει την μυική σου μάζα, εφόσον καταναλώνεις αρκετή ποσότητα πρωτεΐνης. Αυτό σημαίνει πως από τη στιγμή που βρίσκεσαι σε κέτωση, η καθαρή μυική σου μάζα διατηρείται και το σωματικό σου λίπος χρησιμοποιείται ως καύσιμο.
Είναι ακόμα γνωστό, πως οι κετόνες που παράγονται κατά την κέτωση, προσφέρουν γνωσιακά οφέλη!
Εμένα, καλό μου ακούγεται.

Μύθος 3ος: Η διατροφή χαμηλών υδατανθράκων δεν είναι βιώσιμη.

Όχι βέβαια. Μη βιώσιμες είναι οι διατροφές χαμηλών λιπαρών και χαμηλών θερμίδων. Η διατροφή αυτή δεν είναι “δίαιτα” με την αυστηρή έννοια της λέξης. Είναι ο τρόπος διατροφής με πραγματικές, ακατέργαστες τροφές που σε χορταίνουν, έτσι ώστε να μη νιώθεις πείνα ή στέρηση. Η διατροφή στο διηνεκές με υγιεινές, θρεπτικές τροφές που υποστηρίζουν τους στόχους φυσικής υγείας, είναι απόλυτα εφικτή.
Ωστόσο, εκείνο που κάνει αυτή τη διατροφή προβληματική, δεν είναι οι τροφές αυτές καθαυτές, αλλά η ιδέα της “δίαιτας”.
Οι δίαιτες είναι πρόσκαιρες. Οι δίαιτες έχουν ημερομηνία λήξης. Σταμάτα να σκέφτεσαι ότι κάνεις “δίαιτα”.
Αν πλησιάζεις κάτι με την προδιάθεση ότι θα ακολουθήσεις “δίαιτα”, προετοιμάζεις τον εαυτό σου ότι ο τρόπος της διατροφής σου είναι προσωρινός. Είναι βέβαιο πως αυτή η προσέγγιση ΔΕΝ είναι βιώσιμη. Αντί να οργανώσεις τα πράγματα για να πετύχεις, σκέφτεσαι πώς θα είναι όταν η δίαιτα σου θα τελειώσει.
Αν σκέφτεσαι μ’ αυτόν τον τρόπο για τη διατροφή αυτού του είδους, ήδη προετοιμάζεσαι για αποτυχία. Είναι τόσο απλό.
Αν σχεδιάζεις να την ακολουθήσεις για μια-δυο εβδομάδες για να χάσεις γρήγορα βάρος και να επιστρέψεις στις παλιές σου διατροφικές συνήθειες, τότε αυτή η διατροφή δεν είναι για σένα. Σίγουρα εδώ δεν μιλάμε για γρήγορη απώλεια κιλών και δεν είναι αυτό που προτείνουμε
Θα πρέπει να έχεις ορίζοντα μεγαλύτερο από μερικές εβδομάδες και να εστιάζεις στο πώς θα προετοιμαστείς για μακροπρόθεσμη επιτυχία.
Έχεις σχέδιο;

Μύθος 4ος: Η διατροφή κέτο είναι πολύπλοκη.

Ειλικρινά τώρα, η διατροφή κέτο μπορεί να γίνει όσο πολύπλοκη θέλεις να την κάνεις.
Αν την ξεκινήσεις χωρίς προετοιμασία, χωρίς σχέδιο ή δομή, είναι βέβαιο πως πιθανό να τη βρεις πολύπλοκη και αγχωτική.
Αν ξεφεύγεις από τα βασικά και περνάς ατέλειωτες ώρες στην κουζίνα προσπαθώντας να αναπαράγεις κέτο-φιλικές εκδόσεις των αγαπημένων σου “απαγορευμένων” φαγητών, τότε κάνεις αυτή τη διατροφή πιο πολύπλοκη από ότι χρειάζεται να είναι.
Αν κάθε μπουκιά που βάζεις στο στόμα σου χρειάζεται ζυγαριά, κάποια εφαρμογή, ή υπολογιστή, δεν θα αργήσει να σου… σαλέψει.

Πηγή: Tasha Melcaf, Hello keto

Μετάφραση – επιμέλεια: Λίνα Παπαδοπούλου
(Στο αρχικό κείμενο υπάρχουν σύνδεσμοι με παραθέσεις)

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση/αντιγραφή ή άλλη χρήση, χωρίς ξεκάθαρη αναφορά αυτού του δικτυακού τόπου ως πηγή του κειμένου.

Τα υπόλοιπα επιστημονικά άρθρα του ιστότοπου μπορείτε να τα βρείτε εδώ.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Οι πληροφορίες και οι ισχυρισμοί που αναφέρονται σε αυτόν τον ιστότοπο, έχουν εκπαιδευτικό σκοπό και δεν προορίζονται για να αντικαταστήσουν την συμβουλή του γιατρού σας. Το MBFKL δεν παρέχει ιατρικές συμβουλές, συνταγογράφηση και διάγνωση ασθενειών. Οι απόψεις και οι διατροφικές συμβουλές που εκφράζονται από το MBFKL δεν στοχεύουν στην υποκατάσταση συμβατικών ιατρικών υπηρεσιών. Εάν έχετε κάποια σοβαρή ασθένεια ή θέμα υγείας, συμβουλευτείτε τον ιατρό σας.

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s