Gateau Marcel Μίκας aka σοκόλαση! (fat bomb, χωρίς γαλακτοκομικά, χορτοφαγική συνταγή)

Πρόκειται για συνταγή πασπαρτού – γίνεται ΚΑΙ cupcakes, ΚΑΙ σουφλέ (με λιγότερο ψήσιμο), ΚΑΙ τούρτα (αν κάνετε τριπλή δόση και αφήσετε την μισή ωμή ή βάλετε σαντιγύ ενδιάμεσα), ΚΑΙ συνταρακτική σοκολατόπιτα. Γενικά δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε! Και σαν να μην έφταναν όλα αυτά, είναι ΚΑΙ πανεύκολη!

Θα χρειαστείτε:

Υλικά

7 κρόκοι
6 ασπράδια χτυπημένα σφιχτή μαρέγκα
Από 50 εώς 100 γρ κρυσταλλική στέβια εριθριτόλη (isostevia ή deligios), ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε και τι σοκολάτα έχετε χρησιμοποιήσει (όσο λιγότερα τα % του κακάο, τόσο λιγότερη χρειάζεστε)
150γρ σοκολάτα με τουλάχιστον 80% κακάο
150γρ βούτυρο
Λίγο αλάτι
Λίγο καφέ (εσπρέσσο κατά προτίμηση)
Λίγη βανίλια

gateaumarcel-mybigfatketolife-com

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο να προθερμανθεί. Λιώνετε την σοκολάτα με το βούτυρο, την στέβια, τον καφέ και το αλάτι σε πολύ χαμηλή φωτιά ή μπέν μαρί και το αφήνετε να κρυώσει. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα βάζετε στην άκρη.

Εν συνεχεία χτυπάτε τους κρόκους για ΠΟΛΛΗ ώρα, να τριπλασιαστούν σε όγκο και να πήξουν σχετικά. (Αν θέλετε μπορείτε να μη βάλετε την στέβια στην σοκολάτα και να την χτυπήσετε με τους κρόκους, αλλά εμένα δεν έλιωσε καλά όταν το έκανα έτσι).

Όταν το μείγμα της σοκολάτας είναι κρύο, προσθέτουμε σε αυτό τους κρόκους και ύστερα την μαρέγκα ανακατεύοντας προσεκτικά για να μη χαθεί ο αέρας της. Από εκεί και πέρα, τοποθετούμε στο σκεύος της αρεσκείας μας, το μισο ή ολόκληρο το μείγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτα ακριβώς, ελέγχοντας το συνεχώς – μολις μυρίσει η σοκολάτα σαν να πάει να καεί, πρέπει να το βγάλετε!

Διατροφικές πληροφορίες

Η μία δόση βγάζει 10 μερίδες των 69 γρ σε μορφή κέικ-σοκολατόπιτας (ψημένο όλο δηλαδή) με 253 θερμίδες, 7 γρ πρωτεΐνης (11%), 2 γρ συνολικών και καθαρών υδατάνθρακων (δεν έχει φυτικές ίνες – 3%) και 24 γρ λίπους (86%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s