Gateau Marcel Μίκας aka σοκόλαση! (fat bomb, χωρίς γαλακτοκομικά, χορτοφαγική συνταγή, συνταγή Μίκας)

Ενδείκνυται να ψήσετε το μισό μείγμα και να αφήσετε το άλλο μισό ωμό για γέμιση. Ειδικά αν θέλετε να τα έχετε καλά με την Μίκα 😛❤

Κατά τα άλλα απλά δοκιμάστε την και βγάλτε την και σε κόσμο: κανείς δεν θα καταλάβει πως ΔΕΝ είναι συμβατική! Και το καλύτερο από όλα είναι πως φτιάχνεται πανεύκολα!

Θα χρειαστείτε:

Υλικά

7 κρόκοι
6 ασπράδια χτυπημένα σφιχτή μαρέγκα
Από 50 εώς 100 γρ κρυσταλλική στέβια εριθριτόλη (isostevia ή deligios), ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε και τι σοκολάτα έχετε χρησιμοποιήσει (όσο λιγότερα τα % του κακάο, τόσο λιγότερη χρειάζεστε)
150γρ σοκολάτα με τουλάχιστον 80% κακάο
150γρ βούτυρο
Λίγο αλάτι
Λίγο καφέ (εσπρέσσο κατά προτίμηση)
Λίγη βανίλια

Εκτέλεση

Ανάβετε τον φούρνο να προθερμανθεί. Λιώνετε την σοκολάτα με το βούτυρο, την στέβια, τον καφέ και το αλάτι σε πολύ χαμηλή φωτιά ή μπέν μαρί και το αφήνετε να κρυώσει. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα βάζετε στην άκρη.

Εν συνεχεία χτυπάτε τους κρόκους για ΠΟΛΛΗ ώρα, να τριπλασιαστούν σε όγκο, να λιώσει το γλυκαντικό και να πήξουν σχετικά. (Αν θέλετε μπορείτε να μη βάλετε την στέβια στην σοκολάτα και να την χτυπήσετε με τους κρόκους, αλλά εμένα δεν έλιωσε καλά όταν το έκανα έτσι).

Αφού κρυώσει το μείγμα της σοκολάτας, προσθέτουμε τους χτυπημένους κρόκους και μετά τη μαρέγκα ανακατεύοντας προσεκτικά για να μη χαθεί ο αέρας της. Στη συνέχεια απλώνουμε το μισό μείγμα στο σκεύος ψησίματος (καλό είναι να το στρώσετε με λαδόχαρτο πρώτα) και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ακριβώς, ελέγχοντας το συνεχώς – μόλις μυρίσει η σοκολάτα σαν να πάει να καεί, πρέπει να το βγάλετε!

Μέχρι να ψηθεί και να κρυώσει, βάζουμε το υπόλοιπο ωμό μείγμα στο ψυγείο. Αφού βγει η βάση από τον φούρνο και κρυώσει, στρώνουμε από πάνω το ωμό μείγμα ως γλάσο. Αν το ταψί μας ήταν ορθογώνιο, το κόβουμε στη μέση και τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο για να δημιουργήσουμε την τούρτα. Στην περίπτωση του στρογγυλού ταψιού, θα χρειαστούν περισσότερες βάσεις, άρα πολλαπλάσιες δόσεις της συνταγής.

Διατροφικές πληροφορίες

Η μία δόση βγάζει 10 μερίδες των 69 γρ σε μορφή κέικ-σοκολατόπιτας (ψημένο όλο δηλαδή) με 253 θερμίδες, 7 γρ πρωτεΐνης (11%), 2 γρ συνολικών και καθαρών υδατάνθρακων (δεν έχει φυτικές ίνες – 3%) και 24 γρ λίπους (86%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s