[Συνταγή] Κέικ πρωτεΐνης

Αν θέλετε κάτι γλυκό που να έχει αρκετή πρωτεΐνη, τότε βρήκατε την συνταγή που ψάχνατε. Μπορείτε είτε να ψήσετε ολόκληρη την δόση, είτε να φτιάξετε 6 cupcakes με την μισή (αλλά θα πρέπει να υπολογίσετε ξανά τις διατροφικές πληροφορίες). Έχει κρέμα γάλακτος, αλλά αν την θέλετε χωρίς γαλακτοκομικά μπορείτε να βάλετε κρέμα γάλακτος καρύδας ή γάλα καρύδας από κονσέρβα (προτεινόμενη μάρκα: Oriental Express στον ΑΒ Βασιλόπουλο).

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 10 μερίδες)

140 γρ λάδι καρύδας (ή όποιο ζωικό βούτυρο προτιμάτε)

60 γρ κακάο χωρίς ζάχαρη

10 γρ baking powder

120 γρ σκόνη πρωτεΐνης (εγώ χρησιμοποίησα την BioTech Usa Iso Whey Zero, γεύση cookies and cream, αλλά νομίζω οποιαδήποτε whey isolate κάνει)

4 μεγάλα αυγά

100 μλ κρέμα γάλακτος (κανονική ή καρύδας, ή γάλα καρύδας)

Ελάχιστο αλάτι

Λίγο καφέ (εσπρέσσο ή γαλλικό)

Βανίλια

Στέβια – ερυθριτόλη (εμένα μ’ αρέσουν άγλυκα και δεν έβαλα)

chocoproteincake-mybigfatketolife-com

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο. Λιώνετε το λάδι καρύδας σε ένα μεγαλούτσικο μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά με την σειρά και ανακατεύετε καλά με ένα ένα πηρούνι. Τοποθετείτε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης (ή σε μια απλή βουτυρωμένη φόρμα) και ψήνετε στους 180 για μισή ώρα περίπου (αν κάνετε την μισή δόση, ψήστε στους 150 για 15 λεπτά και ελέγχετε συνεχώς!)

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες

Κάθε μερίδα των 74 γρ έχει 270 θερμίδες, με 3 γρ συνολικών υδατανθράκων (και 2 γρ φυτικών ινών, οπότε οι καθαροί υδατάνθρακες είναι βασικά 1 γρ-1,5%), 15 γρ πρωτεΐνης (22,9%) και 22 γρ λίπους (75.6%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s