[Συνταγή] Μους λεμόνι της Μίκας (χορτοφαγική, fat bomb)

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι λίγο ταλαιπωρία, γιατί λερώνεις πολλά σκεύη, αλλά πραγματικά θα σας αποζημιώσει τόσο γευστικά, όσο και σε υφή. Είναι πιθανά η καλύτερη μους λεμόνι που έχω φάει και φτιάχνεται πανεύκολα, οπότε σίγουρα αξίζει να την δοκιμάσετε!

Θα χρειαστείτε τα εξής:

Υλικά (για 8 μερίδες):

4 αυγά, χωριστά τα αυγά από τους κρόκους (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου)

Χυμό και ξύσμα από 4 λεμόνια (180 ml πρέπει να είναι ο χυμός, αν χρειαστεί στίψτε κι άλλο λεμόνι)

500 ml κρέμα γάλακτος

50 ml νερό

5 φύλλα ζελατίνης (ή 9 γρ) – βάλτε αγαρ άγαρ για χορτοφαγία

100 γρ κρυσταλλική στέβια με ερυθριτόλη (isostevia ή άλλη)

Βανίλια

KetoLemonMousse.png

Εκτέλεση:

Πλένετε τα λεμόνια, τα ξύνετε γύρω γύρω και στίβετε να βγει ο χυμός τους. Βάζετε τα φύλλα ζελατίνης να μουλιάσουν μες στον χυμό.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το νερό, τη βανίλια, την στέβια και το ξύσμα να ζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η στέβια. Στη συνέχεια στο ζεστό μείγμα προσθέτετε την μουλιασμένη ζελατίνη και αφού λιώσει καλά, προσθέτετε και το χυμό λεμόνι περνώντας τον μέσα από ένα σουρωτήρι. Αφήνετε να κρυώσει.

Σε ένα μπολ χτυπάτε τα ασπράδια σε πολύ σφιχτή μαρέγκα και την τοποθετείτε στο ψυγείο για να παραμείνει παγωμένη. Στη συνέχεια χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ (εκεί θα προστεθούν όλα τα υπόλοιπα) μέχρι να γίνει σαντιγύ και τέλος χτυπάτε τους κρόκους μέχρι να αφρατέψουν.

Στη συνέχεια προσθέτετε το μείγμα με το χλιαρό χυμό λεμόνι στους κρόκους και αφού ανακατευτεί καλά, το προσθέτετε στην σαντιγύ. Ανακατεύετε με το χέρι – το μείγμα θα είναι νερουλό. Τέλος προσθέτετε την μαρέγκα, ανακατεύοντας απαλά για να μη χαθεί ο αέρας. Μοιράζετε το μείγμα σε 8 μπολάκια και βάζετε στο ψυγείο. Σε μισή ώρα μπορείτε να το καταναλώσετε και να ξετρελαθείτε!

Καλή επιτυχία!

Διατροφικές πληροφορίες:

Κάθε μερίδα έχει 255 θερμίδες, με 4 γρ συνολικούς υδατάνθρακες (και 0 γρ φυτικών ινών -6%), 5 γρ πρωτεΐνης (8%) και 24 γρ λίπους (86%).

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s