Σοκολατάκια μάρτσιπαν (χόρτο-ωμοφαγική συνταγή, χωρίς γαλακτοκομικά)

Μάρτσιπαν λέγεται η πάστα αμυγδάλου που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση σε τούρτες ή ως επικάλυψη ή να φαγωθεί μόνη της ή να γίνει γέμιση για κέτο σοκολατάκι! Είναι γενικά εύκολο να την φτιάξετε, θέλει μόνο λίγο προσοχή να μη σας πέσει παραπάνω ασπράδι και καταστραφεί. Θα χρειαστείτε:

Υλικά (για 21 σοκολατάκια):

150 γρ αλεύρι αμυγδαλου

100γρ στεβια εριθριτολη πούδρα (την περνάτε από μούλτι πρώτα αν η δική σας είναι κρυσταλλική)

Περίπου ένα ασπραδι (50 γρ)

1-2 σταγόνες εσσανς πικραμυγδαλο

Βανίλια (προαιρετικά)

Κακάο για απέξω (υπολογίζω περίπου 10 γρ)

mybigfatketolife.com-chocomarzipan.png

Εκτέλεση:

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι, εκτός από το ασπράδι και το κακάο και τα χτυπάτε να αρχίσουν να ενώνονται. Προσθέτετε το μισό ασπράδι και ανακατεύετε. Ανάλογα με την υφή, προσθέτετε και το υπόλοιπο μισό – ανάλογα με το μέγεθος του αυγού μπορεί να χρειαστεί παραπάνω ή λιγότερο. Γενικά κινείστε πολύ προσεκτικά για να μην καταστρέψετε την πάστα. Το κάνετε ρολό και το βάζετε λίγο στο ψυγείο να παγώσει (περίπου μισή ώρα). Αφού παγώσει καλά, το βγάζετε και φτιάχνετε μπαλάκια, τα οποία στη συνέχεια ρολάρετε επάνω σε κακάο. Θέλει να μείνει μια δυο μέρες να βγουν οι γεύσεις, αλλά δεν ξέρω πόσο εύκολο θα είναι αυτό!

Διατροφικά στοιχεία:

Κάθε σοκολατάκι έχει 20 θερμίδες, με 1 γρ συνολικού υδατάνθρακα (15%), 2 γρ λίπους (69%) και 1 γρ πρωτεΐνης (16%).

Περισσότερες συνταγές για σοκολατάκια θα βρείτε κάνοντας κλικ εδώ.

Μπορείτε να βρείτε όλες τις συνταγές μας εδώ.

Save

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s